Как правильно выбрать чугунную посуду?

Известно, что чугунная посуда Биол — это не просто кухонный инвентарь, это настоящее искусство кулинарии. Ее уникальные свойства делают ее незаменимой в любой кухне, но правильный выбор чугунной посуды требует некоторых знаний и внимания. В этой статье мы разберемся, как правильно выбрать чугунную посуду и почему она становится сердцем многих кухонь по всему миру.

Почему чугунная посуда?

Перед тем как углубиться в выбор чугунной посуды, давайте разберемся, почему она так ценится опытными кулинарами и гурманами:

• Равномерное распределение тепла: Чугун обладает уникальным свойством равномерно распределять тепло по всей поверхности посуды. Это позволяет блюдам приготавливаться без «горячих точек» и обеспечивает идеальное равномерное прогревание.
• Увеличение железа в пище: При приготовлении еды в чугунной посуде микроэлементы чугуна проникают в пищу, обогащая ее железом. Это особенно важно для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием.
• Долговечность: Чугунная посуда изготавливается из прочного материала, который прослужит десятилетиями. Это инвестиция в будущее, которая окупается многократно.

Как выбрать чугунную посуду

Теперь, когда мы понимаем, почему чугунная посуда оптом так ценится, давайте перейдем к процессу выбора:

• Тип чугунной посуды: На рынке представлено множество видов чугунной посуды, включая сковороды, кастрюли, грили, гусятницы и даже духовые формы. Подумайте о том, для каких блюд вы собираетесь использовать посуду, и выбирайте подходящий тип.
• Размер и емкость: Учтите размер вашей семьи и потребности при выборе посуды. Большие кастрюли и сковороды идеально подходят для готовки супов и тушения больших порций, в то время как маленькие сковороды могут быть отличными для жарки и подачи блюд.
• Покрытие: Некоторые чугунные посуды имеют эмалированное покрытие, что делает их более устойчивыми к коррозии и придает цветной оттенок. Эмалированная посуда может быть отличным выбором, если вам не нравится процесс сезонной обработки чугуна.
• Ручки и крышки: Обратите внимание на ручки и крышки посуды. Хорошие крышки позволяют удерживать влагу и ароматы внутри, а удобные ручки облегчают перемещение посуды.
• Сезонирование: Если вы выбираете незасезонированную чугунную посуду, будьте готовы провести процесс сезонирования. Это позволит создать защитное покрытие на поверхности посуды и предотвратить ее ржавление.

Чугунная посуда — это не только кухонный инвентарь, но и настоящее искусство кулинарии. Правильно выбрав чугунную посуду, вы получите надежного спутника в кухне, который будет радовать вас и ваших близких вкусными блюдами на долгие годы.